YENİ HABERLER
ÇOK OKUNANLAR
Halk ekmek fiyatı kadar, lezzeti ve kalitesiyle de
Halk ekmek fiyatı kadar, lezzeti ve kalitesiyle de
Halk ekmek fiyatı kadar, lezzeti ve kalitesiyle de
10 Şubat 2008 / 15:31 Güncelleme: 10 Şubat 2008 / 00:00

HABER: Mehtap Aydın

Ankara'da büyük bir fabrikada el değmeden hazırlanan, piyasanın en hijyenik,  buzluğa koyulduğunda bir hafta bayatlamadan durabilen ve bir dakika içinde fırında eski haline dönebilen, eskiden sadece dar gelirlilerin uzun kuyruklar oluşturduğu büfelerinin önünüde artık her kesimden insanı görmenin mümkün olduğu halk ekmek  fiyatıyla olduğu kadar lezzeti ve besin değeri ile de vatandaşı cezbediyor.

 Uzmanların tüketilmesini kesinlikle önerdikleri ve en besleyici ekmek olduğu konusunda fikir birliğine vardığı halk ekmek sadece fakir fukaranın sofrasını süslemiyor günümüzde… Sabahın erken vakitlerinde ellerinde çantalarıyla gişenin önünde uzun kuyruklar oluşturan “halk ekmek severler”in arasında üniversite öğrencilerini, emeklileri, yaşlıları, gençleri, çocukları,  şık giyimli kadınları ve erkekleri görmek hiç de şaşırtıcı değil artık...

 Fiyatı uygun, besin değeri yüksek, bir de lezzetli tadı birleşince halk ekmek müdavimleri git gide artıyor. Ankara Büyükşehir Belediyesi’nin 1994 yılında günde 220 bin ekmekle başladığı üretim günümüzde 1 milyon 250 bine kadar yükseldi. Ankaralılar’ın  ekmek ihtiyacının neredeyse üçte birini karşılayan halk ekmek fabrikasının kapasitesini daha da artıracak gibi görünüyor.


NEDEN HALK EKMEK?

Ekmek sırasında bekleyenlerle yaptığım mini röportajda “Neden halk ekmek, sabahın erken saatinde ve bu soğukta sizi buraya getiren şey ne?” diye sorduğumda uygun fiyat ve kalite cevabını alıyorum. Kepekli ekmeğin kalitesini beğendiği için halk ekmeğini tercih edenler de göz ardı edilmeyecek kadar çok...

 Vatandaşların görüşlerini Ankara Halk Ekmek Genel Müdürü verdiği bir röportajda doğruluyor. Genel Müdür  Ali İkbahar "Vitamin açısından en sağlıklı ekmek esmer ekmektir. Beyaz ekmek sakıncalı; çünkü beyaz ekmekte, kozmetikte kullanılan maddelerden kullanıldığı ortaya çıktı. Bu da kanserojen etki yapıyor.
Bir ekmeğin kaliteli olup olmadığını anlamak için; ekmeği ikiye böleceksin. Kabuğuna ve gözeneklerine bakacaksın. Eğer kabuğu ne kadar inceyse ve içindeki gözeneklerde ne kadar küçükse o birinci kalite ekmektir. Ekmeğin kabuğu kalınlaştıkça, gözenekleri büyüdükçe kalitesi düşük demektir. “diyor.

Gerçek isimi  'Tam Buğday Unlu Doğal Köy Ekmeği'olan halk ekmek içinde demir, çinko ve daha bir çok vitamin doğal olarak bulunuyor. Türk insanında, demir çinko gibi vitamin eksikliğinin yaygınlığını dahi göz önüne aldığımızda bu ekmeği tüketmenin doğal  bir tedavi sürecine de katkısı oluyor. KANAL A HABER

 


 

SAĞLIK Kategorisindeki Diğer Haberler