YENİ HABERLER
ÇOK OKUNANLAR
Akla hayale gelmeyen çiğköfte üretimi!
Akla hayale gelmeyen çiğköfte üretimi!
03 Haziran 2014 11:30
Son dönemlerin en trend işlerinden biri çiğ köfteci açmak oldu.

Çoğunluğu merdiven altı üretim olan bu müesseselerin ne kadar sağlıklı üretim yaptığını araştırdık.

1 TL’ye çiğköfte dürüm olur mu? sorusuna cevap aradık. Tatlıses Gıda Genel Müdürü ve Gıda Mühendisi Elif Attepe piyasada mantar gibi çoğalan çiğköftecilerin zehir saçtığını söyledi. Türk Standartları Enstitüsü (TSE) ile ortak bir çalışma yaptıklarını belirten Attepe, piyasadan aldıkları numunelerin içinde akla hayale gelmez birçok ürün ile karşılaştıklarını belirtti. Attepe “Potasyum sorbat, sodyum benzoat gibi maddeler yüksek oranda katılıyor. Bu maddeler ürünün ömrünü 1 aya kadar uzatıyor. Vatandaşa kansere davetiye çıkarıyor” dedi.

Domuz kılından lavaş
 
Lavaşta yapılan hileleri de anlatan Attepe “Lavaşta kullanılan ‘E920 kodlu Sistein’ hamurun elastikiyetini artırıyor. Sistein, hayvanların kılından yapılıyor. En fazla domuz kılı tercih ediliyor” dedi.

 

STAR

EKONOMİ Kategorisindeki Diğer Haberler