YENİ HABERLER
ÇOK OKUNANLAR
Ramazan pidesi nasıl yapılır? Ramazan pidesi tarifi
Ramazan pidesi nasıl yapılır? Ramazan pidesi tarifi
06 Haziran 2016 08:12
Ramazan pidesini evde yapmak isteyene hanımlar ramazan pidesi nasıl yapılır sorusunun cevabını internetten arıyor. Ramazan pidesinin tarifi ile siz de evinizde kolaylıkla ramazan pidesi yapabilirsiniz? İşte kolay ramazan pidesi tarifi.

Ramazan ayı dün itibariyle başladı. Ramazan ayı geleneklerinin başında ramazan pidesi gelir. Ramazan pidesi sahur ve iftar sofralarının vazgeçilmezidir. Ramazan pidesi bakkallarda fırınlarda satılıyor fakat bazı hanımlar ramazan pidesini kendi elleriyle yapmak istiyor. Bizler de sizin için ramazan pidesi tarfilerini araştırdık.

Ramazan pidesinin yapılması hamur işi yapan kadınlar için daha kolay olacak. Ramazan pidesi nasıl yapılır? 

Ev Yapımı Ramazan Pidesi

1 su bardağı su
Yarım paket kuru maya
1 çay kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı tuz
3- 3,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ (Hafif poğaçamsı bir tadı olsun istiyorsanız ekleyebilirsiniz)
Üstüne sürmek için

1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı yağ

Maya ve şeker suya katılıp iyice karıştırılır. Sonra diğer malzemeler de eklenip 10-15 dk kadar yoğurarak yumuşakça bir hamur elde edilir. Mayalanması beklenir. Hamur kendinin en az iki katı olana kadar mayalandırılır. Sonra üstüne sürmek için hazırladığımız süt,yağ,yumurta karışımıyla elimiz hafifçe ıslatılıp yağlı kağıt serilmiş ya da yağlanıp hafif unlanmış tepside hamur büyütülüp şekil verilir. 20 dk kadar da tepside mayalanan pide üstüne yumurta sarılı karışım sürülüp susam, çörekotu serpilip 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. İyice kızarınca fırından çıkarılıp (kuruysa) üstüne hafif su serpilir. Temiz bir bezin içinde soğuyana kadar bekletilir. Afiyet olsun.

RAMAZAN PİDESİ TARİFİ 2:

Bugünkü tarifimiz Ramazan Pidesi Tarifi... Ramazandan sonrada kim pide yemek istemezki, bu lezzeti istediğimiz zamanlarda da tadabilmeliyiz diye düşünüyorum. Tarifimiz kolay bir tarif ve kısa yoldan ramazan pidesi yapıyoruz.
 
 Malzemelerimiz
1. 5 Bardak un
2. 300 ml ılık su
3. 100 ml ılık süt
4. 1 çorba kaşığı tereyağ
5. 3 çorba kaşığı zeytin yağı
6. 1  çorba kaşığı toz şeker
7. 1 tatlı kaşığı tuz
8. 1 paket Yuva instant kuru maya
 
Üzeri için
1. Susam
2. Çörekotu
3. 1Yumurta sarısı
4. Yoğurt
 
Hazırlanışı
Adım 1: Unun üzerine instant kuru mayamızı döküyoruz ve elimizle biraz karıştırıyoruz.
Adım 2: 300 ml ılık suyumuzu ilave ediyoruz.
Adım 3: 100 ml ılık sütümüzü ilave ediyoruz.
Adım 4: 1 çorba kaşığı tereyağını ilave ediyoruz.
Adım 5: 2-3 çorba kaşığı zeytinyağını ilave ediyoruz.
Adım 6: 1 çorba kaşığı şekeri ilave ediyoruz.
Adım 7: 1 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz.
Adım 8: Elimizle 15 dakika mikser ile 10 dakika yoğuruyoruz.
Adım 9: yoğurduğumuz hamuru masa üstüne alıp elimizle 5 dakika daha yoğuruyoruz.
Adım 10: Hamurumuz hafif cıvık olmalı.
Adım 11: Yoğurduğumuz hamurun üzerini ıslak bir bez ile örtüp 2 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Adım 12: 2 Saat sonra hamuru çıkartıp iki eşit parçaya bölün ve pide şeklini verin.
Adım 13: Pide şeklini verdiğiniz hamuru keskin bıçakla üzerini çizerek şekil verin.
Adım 14: Üzerini yoğurt ve yumurta sarısı karışımı ile bolca sıvayın, susam ve çörek otu ile süsleyin.
Adım 15: Daha önceden ısıtılmış 225 derecedeki fırınımızın tabanına çelik tava yada borcam içinde kaynamış su koyun. Bu buharla pişmesini sağlayacaktır.
Adım 16: iç içe geçmiş iki tepsi kullanın, tabanı yanmasın. ama yoksa tek tepsiylede olur. Ben tek tepsiyle pişirdim. Tepsi içine un serpin ve bunun üzerine hamuru koyup 20-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. arada altına bakmayı unutmayın.

Yumuşacık Bir Pide Hazırlamanın Püf Noktaları:
Dua ve besmeleden sonra,aşağıdaki püf noktalarına uyarak hazırlayacağınız pidenin,lezzet ve yumuşaklık olarak sizi tatmin edeceğine inanıyorum. Verdiğim püf noktaları deneyimlerimin sonucudur. 
1)Pide hamurunuz gayet yumuşak poğaça hamurundan daha yumuşak, ele yapışan bir hamur olsun,
2)Kullandığınız maya yaş maya olsun veya bir önceki tarifimdeki gibi yine instant kuru maya da kullanabilirsiniz,ancak instant maya miktarı en az 2 tepeli tatlı kaşığı olsun),ununuzun fazla miktarı da,beyaz un olsun.
3)Hamurunuzu çok iyi yoğurun, elde yoğuruyorsanız en az 5 dak.yoğurun, varsa mutfak robotunda da yoğurma işlemini yapabilirsiniz.
4)Hamura başlamadan önce ılık su(lor suyu,bir miktarı süt de olabilir), maya, şeker ve tuzu iyice karıştırıp maya, tuz ve şekerin iyice erimesini sağlayın, sonra unu ilave edin.
5)Hamurunuzu en az 1 saat mayalandırın, sonra tezgah üzerinde hafif unlayarak tekrar 1-2 dak.daha yoğurun.
6)Açtığınız hamuru tepside en az yarım saat mayalandırıp sonra üzerine yumurtasını veya haşılını sürün.
7)yumurta sarısı ile beraber mutlaka bir miktarda akını kullanın ki üzerine serptiğiniz susam ve çörek otu iyice pideye yapışsın,
8)Hazırladığınız pideyi iyice ısınmış 230 derecede mümkünse,turbo olmayan fırında, hızlı pişirin,
9)Fırından aldığınız, pişen pideyi en az yarım saat beze sarıp, temiz bir poşete yerleştirerek dinlendirin.  
NOT:.Pidenizi sadece ılık su ile hazırlayabileceğiniz gibi, bir miktar süt de kullanabilirsiniz, ancak poğaça tadında olmaması için, süt miktarı en fazla kullandığınız suyun 1/3 ü kadar veya daha az olsun. Sütün de, pidenin yumuşak olmasında etkisi oluyor. Pideyi her şekilde de hazırlıyorum. Önceki tarifimdeki gibi, instant mayalı, haşıllı veya bu tarifte ki gibi, yaş mayalı ve yumurtalı, sütlü, sütsüz, lor sulu veya sadece ılık su ile ama hepsinde de zeytinyağını mutlaka az da olsa kullanıyorum. 

EĞİTİM Kategorisindeki Diğer Haberler